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会社概要

オリジナル麺について
オリジナル麺を作りませんか?

様々なご要望をお聞かせください!
お客様のこだわりと、これまで多くのラーメン屋さんや、中華屋さんと一緒に開発してきた、 当社ならではの経験とこだわりで、
満足のいく貴店専用の“おいしい麺”をつくります。
既存商品数も100点近くありますので、貴店のイメージに近い麺がきっと見つかるはず! 一度ご相談下さいませ。

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オリジナル麺ラインナップ

麺の写真をさわると説明が出てきます。

M24

■食重量
150g
■麺線太さ
巾1.3mm(±0.1) 厚さ1.7mm(±0.1)
■麺線形状
角、ウェーブ付、着色有り、多加水
■ゆで時間
90秒~120秒
■特長
当社自慢の一押しラーメン。万能タイプ。なま全卵使用。 浮き上がらずに茹で上がり、透明感が強い。 プリンプリン感が有り、のびにくい。

M28

■食重量
140g
■麺線太さ
巾1.2㎜(±0.1) 厚さ 1.5㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色有り、多加水
■ゆで時間
50秒~80秒
■特長
あっさりスープでするっと食べる中華。なま全卵使用。スープの載りがよい。つるつる感が強い。

H24

■食重量
145g
■麺線太さ
巾 1.3㎜(±0.1) 厚さ 1.5㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色無し、多加水
■ゆで時間
60秒~90秒
■特長
国産小麦を70%使用。かん水濃度は通常の半分。ソフトでモチモチ感が有り、口当たりが柔らかい。

H12

■食重量
250g
■麺線太さ
巾 2.6㎜(±0.1) 厚さ 2.2㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色無し、多加水
■ゆで時間
360秒~600秒
■特長
国産小麦を70%使用。かん水濃度は通常の半分。モチモチ感が強くつけめん用。下ゆでして煮込み用に。

D24

■食重量
145g
■麺線太さ
巾 1.4㎜(±0.1) 厚さ 1.6㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色薄く有り、普通加水
■ゆで時間
80秒~120秒
■特長
昔からある普通の中華そば。かん水濃度はやや薄い。

Y28

■食重量
120g
■麺線太さ
巾 1.2㎜(±0.1) 厚さ 1.3㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ストレート、着色有り、極少加水
■ゆで時間
20秒~60秒
■特長
博多風トンコツ用、京都風ラーメン用。スープの載りがよい。シャキシャキ感がある。固めにゆでると特徴が出る。

T18

■食重量
150g
■麺線太さ
巾 1.8㎜(±0.1) 厚さ 1.7㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色有り、多加水
■ゆで時間
120秒~160秒
■特長
札幌ラーメン風太麺。とんこつ醤油などに。なま全卵使用。やや固さが有りながら、もっちり感もある。

S20

■食重量
150g
■麺線太さ
巾 1.7㎜(±0.1) 厚さ 1.4㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ストレート、着色無し、普通加水
■ゆで時間
60秒~90秒
■特長
かん水濃度は極端に薄い。和風ラーメン等に。うどんのような感覚で適度に腰が有る。滑らかな食感。

C22

■食重量
120g
■麺線太さ
巾 1.4㎜(±0.1) 厚さ 1.6㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色無し、普通加水
■ゆで時間
80秒~100秒
■特長
国産小麦を100%使用。かん水濃度は通常の半分。使用原材料は小麦粉、かん水、なま鶏卵、アルコール、食塩。添加物はアルコールだけの為、要冷蔵で賞味期限は8日。食感はプリンプリン。

LC24(雪菜入り)

■食重量
130g
■麺線太さ
巾 1.3㎜(±0.1) 厚さ 1.6㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ウエーブ付、着色無し(若草色)、普通加水
■ゆで時間
90秒~180秒
■特長
仙台伝統野菜「雪菜」を練り込んでいます。注文が有れば製造。冷やし中華、サラダ麺、ざる中華など。奇麗な緑色ですが光に当たると褪色の恐れが有ります。

U08(うどん)

■食重量
500g
■麺線太さ
巾 3.9㎜(±0.1) 厚さ 2.6㎜(±0.1)
■麺線形状
角、ストレート、着色無し、普通加水
■ゆで時間
720秒~900秒
■特長
専門店用のなまうどん。500gで3~4食分。使用原材料は小麦粉、水、アルコール、プロピレングリコール、食塩

まずはお気軽にご相談ください。

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